Menukaart
Het terras doorlopend geopend van 12.00 tot 20.00 uur!
Oesters
Rauwe oesters geserveerd met citroen en bouillon van soja en rode peper
Per stuk € 3,50 / Half dozijn € 17,50 / Dozijn € 35,00
€ 3,50
Oesters Rockefeller, gegratineerd met Hollandaise en gesmoorde spinazie
Per stuk € 4,00 / Half dozijn € 20,00 / Dozijn € 40,00
€ 4,00
Soepen
Huisgemaakte pittige tomatensoep met basilicumolie en gehaktballetjes (ook vega mogelijk)
Klein € 5,50 / groot € 8,00
€ 8,00
Bisque de Homard, romige kreeftensoep met rivierkreeftjes en kruiden Klein € 8,00 / groot € 13,00
€ 13,00
Romige soep van asperges met ei crumble, Hollandse garnalen, gerookte zalm, of hamsnippers (ook vega mogelijk) Klein € 6,50 / groot € 9,50
€ 9,50
Sandwiches
Eggs Florentine, gepocheerde eieren met spinazie en Hollandaise (vega)
€ 9,50
Eggs Benedict, gepocheerde eieren met geroosterd Livar spek en Hollandaise
€ 12,50
Eggs Royale, gepocheerde eieren met gerookte zalm en Hollandaise
€ 14,50
Tonijnsalade met kappertjes, olijven, rucola en gekonfijte rode ui
€ 12,50
Open sandwich met gerookte zalm, eiersalade, rode ui en kappertjes
€ 12,50
Dun gesneden kalfsrosbief met tonijncrème, kappertjes en rucola
€ 12,50
Club sandwich met gebakken ei, gerookte kip, uitgebakken bacon en cocktailmayonaise
€ 12,50
Sandwich Royal met carpaccio van ossenhaas, truffelcrème en geschaafde ganzenlever
€ 17,50
Salades / voorgerechten
Salade met geitenkaas, honingdressing, rucola, peer en pecannootjes (vega)
€ 14,50
Twee garnalenkroketten met cocktailmayonaise en gefrituurde peterselie
€ 15,50
Carpaccio van ossenhaas met rucola, Parmezaanse kaas, croutons en truffelcrème (met krullen ganzenlever € 22,50)
€ 17,50
Op oosterse wijze geroosterde kipfilet op knapperige salade met taugé en cashewnoten
€ 17,50
Gebakken scampi met gewokte taugé en dressing van soja en gember
€ 18,50
Gebakken puntjes ossenhaas met mozzarella, tomaat en huisgemaakte pesto en kersen aceto
€ 21,50
Rijk gevulde salade met krullen ganzenlever, dungesneden Ibericoham, gebakken gamba’s en truffel crème
€ 24,50
SUSHI 3.0:Smeuïge sushirijst met verse tonijn, wakamé, rettich, wasabimayonaise, sesam en soja, mango en sojaboontjes
€ 19,50
Salade van groene en witte asperges met gepocheerd eitje en Champagne dressing € 14,50 (vega) (met zalm of Iberico ham € 18,50)
€ 14,50
Steak tartaar van Limousin met gepocheerd hoeve eitje, brioche en geschaafde truffel (groot € 24,50)
€ 18,50
Noodles
Op oosterse wijze geroosterde kipfilet met gewokte groenten en taugé
€ 19,50
Spicy gebakken scampi met knapperige groenten en soja dressing
€ 20,50
Gebakken puntjes ossenhaas met noodles en gewokte seizoensgroenten
€ 23,50
Hattem dagmenu
2 gangen Hattem menu met voor- en hoofdgerecht (wijnarrangement € 17,50)
€ 39,50
3 gangen Hattem menu met voor-, hoofd- en nagerecht (wijnarrangement € 22,50)
€ 47,50
4 gangen Hattem menu met voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht (wijnarrangement € 29,50)
€ 57,50
5 gangen Hattem menu met voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht (wijnarrangement € 34,50)
€ 69,50
Hattem Classics
Hele zeetong met citroen, gebakken aardappeltjes, seizoensgroenten en braadjus
€ 45,00
Hele Canadese kreeft met tagliatelle verrijkt met schaal en schelpdieren en romige vissaus
€ 45,00
“Limousin” ossenhaas met gebakken ganzenlever met saus van Madeira (€ 32,50 zonder lever)
€ 39,50
"Dame Blanche" vanille roomijs met geslagen room en warme chocoladesaus
€ 10,50
Proeverij van vijf kazen van het Keesheukske, met Limburgse appelstroop, notenbrood en huisgemaakte compote (alle 10 kazen € 29,50)
€ 15,50
Taart en Borrel
Hamplankje met dungesneden San Daniele ham (60 gram)
€ 9,50
Bourgondische bitterballen met crème van grove mosterd
€ 8,50
Rauwe oesters geserveerd met citroen en verse peper, per stuk
€ 3,50
Kaasplankje met trio van Hollandse kazen met notenbrood en Limburgse mosterd
€ 10,00
Warme appeltaart met vanilleroomijs en verse slagroom
€ 5,00
Bittergarnituur met crème van grove mosterd
€ 10,00
Tapas Royal, met heerlijke hammen, oude kaas, ossenworst, olijven, pesto, tapenade, bruschetta, aceto en olijfolie
€ 18,50
