Menukaart
Heerlijk genieten op het terras, momenteel alleen lunch!
Dagelijks aan tafel voorgesteld menu
2 gangen dagmenu voor en hoofd (wijnarrangement € 17,50)
€ 39,50
3 gangen dagmenu voor, hoofd en zoet nagerecht (wijnarrangement € 22,50)
€ 47,50
4 gangen dagmenu voor, tussen, hoofd en zoet nagerecht (wijnarrangement € 29,50)
€ 57,50
5 gangen dagmenu voor, 1e en 2e tussen, hoofd en zoet nagerecht (wijnarrangement € 34,50)
€ 67,50
Voorgerechten
6 oesters met bouillon van soja en bosui
€ 17,50
Terrine van ganzenlever met spongecake, sorbet van druiven, hazelnoten en balsamico
€ 19,50
Steak tartaar van Limousin met gepocheerd hoeve eitje, brioche en geschaafde truffel
€ 18,50
Terrine van gekonfijte eendenbout en eendenlever met chutney van abrikoos en Aceto Balsamico (menu)
€ 16,50
Sashimi van zalm met gemarineerde komkommer sorbet en citroen mayonaise
€ 18,50
Tussengerechten
Gebakken zeetongfilet met Hollandse garnalen, romig soepje van witlof en olie van chorizo en paprika (menu) kan ook als hoofdgerecht
€ 17,50
Gestoofde kalfswang en gebakken ganzenlever met spinazie, sjalotten tarte tatin en pastinaak met peterselie
€ 19,50
Romige schaaldierensoep met coquille en rivierkreeftjes
€ 15,50
Rouleau van fazant met farce van truffel, zuurkool en pomme duchesse met epoisse kaas (menu) kan ook als hoofdgerecht
€ 19,50
Hoofdgerechten
“Limousin” ossenhaas met gebakken ganzen-lever, Madeira en kroketje van aardappel en chorizo (€ 31,50 zonder lever)
€ 38,50
Hele zeetong met citroen, gebakken aardappeltjes, seizoensgroenten en braadjus
€ 44,50
Hertenrugfilet met wildstoof, bloedworst, stoofpeer, spruitjes, polenta met paddenstoelen en krachtige herten-kokos saus (menu)
€ 26,50
Kaas en nagerechten
Kaas a la carte van Hans van 't Keesheukske (keuze uit 10 topkazen) met Limburgse appelstroop en krentenbrood
€ 15,50
Tiramisu met verse vijgen, sorbet van vijgen, bastogne kruim en eiwitschuim (menu)
€ 10,50
Dame Blanche met vanille roomijs met geslagen room en warme chocoladesaus
€ 10,50
